大家好，这里是邱哥说美食，明天是一年一度的夏至时节，意味着明天就是太阳距北回归线最近的时间，不仅白昼时间最长，光照最足，而且意味着从明天开始，暑热将会更加强烈，雷雨天气也会增加。因此，夏至时节后，随着气温越来越高，天气也会越来越闷热，再加上时常的雷雨天气，所以，进入夏至时节后的气候环境，基本都是湿热、湿热的，让人非常的难受。因此，我建议大家进入夏至后，要牢记三事必做，八汤必喝，清热解暑增免疫，顺季而食身体好，安稳进入三伏天。那么，具体应该怎么做呢？首先，大家在进入夏至时节后，要尽量少到室外暴晒，注意防暑降温；其次，要少吃生冷食物，尤其在大汗淋漓之后，少吃冷饮和太冰的东西，多喝温开水或者茶水，预防冷热交替过于剧烈而身体不适；最后，多喝凉茶水和进补水分含量高的瓜果蔬菜，补水润燥的同时，清热又解暑。除了之外，日常饮食生活中，八道维生素和天然碳水化合物含量丰富的家常解暑汤也要多喝，不仅可以清热解暑增免疫，而且顺应时节，均衡营养，助力安稳进入三伏天，越喝越健康。接下来，我分享一下这八道解暑汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、丝瓜牛肉汤

(资料图片仅供参考)

食材准备： 牛肉、丝瓜、葱花、姜丝。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、生抽、食盐和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.丝瓜去皮，清洗干净，然后切成小块，接着热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，接着倒入丝瓜一起翻炒均匀，炒出香味。

3.接着倒入适量的清水，大火煮开，然后中小火炖煮三分钟，再将腌制好的牛肉放入汤汁中，继续煮两分钟煮熟。

4.最后加入适量的食盐和鸡精调味，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

二、鸡蛋虾滑黄瓜汤

食材准备： 虾滑、鸡蛋、黄瓜、白胡椒粉。

做法流程：

1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，打入适量的清水，大火煮开。

2.接着将提前准备好的虾滑放入，继续炖煮三分钟，然后用食盐淀粉搓洗干净黄瓜，再切成薄片放入一起炖煮。

3.再煮两分钟左右煮熟，然后加入适量的食盐和白胡椒粉调味提鲜，即可出锅开吃。

三、丝瓜瘦肉汤

食材准备： 丝瓜、瘦肉、葱花、姜丝。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.将丝瓜去皮，清洗干净，然后切成滚刀块备用，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入丝瓜一起翻炒几下，炒出香味。

3.接着倒入适量的清水，大火煮开，然后继续炖煮三分钟，再将腌制好的瘦肉倒入，继续煮两分钟煮熟。

4.最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

四、冬瓜花甲汤

食材准备： 花甲螺、冬瓜、葱花、姜丝、葱段。

做法流程：

1.花甲螺提前一个小时加入食盐和食用油吐沙，然后清洗干净，接着冷水下锅焯煮，加入料酒姜葱去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出清洗干净备用。

2.冬瓜去除外皮和瓜瓢，然后清洗干净，接着切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，然后倒入冬瓜一起翻炒均匀。

3.炒出香味后，再倒入适量的清水，大火煮开，接着继续炖煮五分钟左右，然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，最后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

五、西兰花鸡蛋豆腐汤

食材准备： 鸡蛋、西兰花、豆腐、姜丝、黑胡椒粉。

做法流程：

1.把三个土鸡蛋打入大碗中，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，淋入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。

2.西兰花切成小朵，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，倒入西兰花焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用。

3.切好姜丝，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入适量的清水，大火煮开，再倒入豆腐、焯好的西兰花和煎好的鸡蛋一起炖煮。

4.再炖煮三分钟左右后，加入适量的食盐和黑胡椒粉调味提鲜，即可出锅开吃。

六、猪肝瘦肉生菜汤

食材准备： 猪肝、瘦肉、生菜、姜丝、葱花。

做法流程：

1.猪肝清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的淀粉和料酒一起抓拌均匀，接着倒入适量的清水浸泡半个小时，再清洗干净备用。

2.清洗干净的猪肝加入姜丝、料酒、食盐和白糖一起抓拌，腌制20分钟备用，接着将瘦肉也清洗干净，切成薄片，然后加入适量的淀粉、食盐和花生油，一起抓拌均匀，也腌制20分钟准备好。

3.切好葱花，然后热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，接着倒入适量的清水，大火煮开，然后把腌制好的猪肝和瘦肉倒入，继续滚煮三分钟。

4.最后清洗干净生菜放入，继续煮熟，然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

七、菠菜鸡蛋汤

食材准备： 菠菜、鸡蛋。

做法流程：

1.菠菜清洗干净，然后切成小段，接着起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯煮两分钟，去除草酸，再捞出沥干水分备用。

2.取碗把两个土鸡蛋打入，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，再倒入适量的清水，大火煮开。

3.然后倒入焯好的菠菜，继续煮两分钟煮熟，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

八、豆芽牛肉汤

食材准备： 牛肉、豆芽、葱蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、淀粉、食盐和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净豆芽，切好葱蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入豆芽一起翻炒均匀。

3.炒至豆芽变软之后，再倒入适量的清水，大火煮开，接着加入腌制的牛肉继续煮两分钟煮熟。

4.最后加入适量食盐的食盐调味提鲜，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。