端午节到了，喜欢动手的市民开始包粽子了，各大商超的粽子又占据C位。端午节除了赛龙舟，最重要的习俗就是吃粽子。怎样才是吃粽子的正确方式？南宁疾控就此发布提醒，内科医生也有话要说。

粽子是端午时节的传统美食，食粽能于清淡中平补，在平补中清化，确实是一个适时的食补、食疗妙方，是端午节前后的最佳养生食品。中医学认为糯米味甘性平，有益气健脾、开胃消食的作用。就粽子的配料而言，也有很好的保健作用。比如，小枣、赤小豆、绿豆等具有补血安神、利尿排毒的功效。 中国自古素有“药食同源、医食同功”之说，中医认为，粽子其实是一种药膳。 首先，用来包裹粽子的多是竹叶或苇叶，不仅为食物增添清香之气，其中的营养成分也充分浸透到食物中。其次，粽子的主料是糯米，它有补脾胃等作用。

(资料图)

不过，凡事以适量为度，对于一些脾胃弱的人群，比如老人和小孩吃多了容易出现消化不良的症状。南宁市中医医院新华院区内科、中医经典病房主任罗莎介绍，比如用一些黄小米或者白糯米，加上黑米、红豆、绿豆做成一些比较健康的杂粮粽子，或者把原来传统的一些肉馅或者很甜腻的枣仁馅，改成枸杞或者南瓜。

粽子本质是一种高糖、高盐、高热量的食物，如果食用不慎，会在端午节罹患上“粽子病”，在食用时一定要注意蒸熟热透。由于粽子内糯米黏性较大，进食过量容易引起消化不良，若在食用后配上一杯茶，可起到去除油腻，助肠胃消化的作用。

罗莎提醒， 市民在食用粽子时，可以选用乌梅饮。乌梅饮的成分可以稍微调整一下，比如加入一些陈皮和太子参，有养阴、健脾的功效，可以改善在吃了粽子以后消化不良的一些症状。

温馨提醒

南宁疾控提醒，粽子虽好，但有几类人不宜多吃。

心血管病患者

粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪较多，属油腻食品。

患有高血压、高血脂、冠心病者若进食过多，可增加血液黏稠度，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。

胃肠道病患者

粽子对胃肠道病患者来说，里面所含有的胶性物质、植物纤维等营养成分不仅会增加消化酶的负荷，还会使肠胃的负担加重，出现腹胀、腹痛，对于患十二指肠溃疡患者容易导致溃疡穿孔。

糖尿病患者

糯米升糖指数较高（GI：87），而GI＞70就是高GI食物。血糖控制不佳，糖耐量异常尤其确诊糖尿病的人群不宜食用。

粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖，假如不加以节制，会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，抢救不及时有生命危险。

来源 | 南宁晚报·南宁宝客户端 记者 叶祯/文 宋延康/图

编辑 | 陆丽

校对 | 韦一璞

审核 | 奚林忠